Fakten (kompakt)
- Die Persische Limette kann bis zu 113–318 kg Früchte pro Baum produzieren, wenn sie ausgewachsen ist. - Die Persische Limette ist kältebeständiger als die Limette, verträgt kurzzeitig Temperaturen bis zu -2°C, wird aber bei Temperaturen unter -4°C geschädigt. - Der Saft der Persischen Limette macht 45–55 % des Fruchtvolumens aus und hat einen säuerlichen, sauren Geschmack, der sich ideal für kulinarische Zwecke eignet.[11] - Die Persische Limette wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in die Vereinigten Staaten eingeführt und erstmals um 1875 in Kalifornien dokumentiert. - Die kommerzielle Kultivierung der Persischen Limette in Florida begann 1887 unter der Bezeichnung „Persisch“, abgeleitet von der historischen Verbindung zu Persien (dem heutigen Iran). - Die Persische Limette benötigt regelmäßige Düngung drei- bis viermal jährlich. - Der ideale pH-Wert des Bodens für die Persische Limette liegt zwischen 6,0 und 7,5. - Die Persische Limette wird häufig in Monokulturen angebaut, um kernlose Früchte zu erhalten. - Das aus der Persischen Limette gewonnene ätherische Öl wird in Aromen, Parfüms und Kosmetika verwendet. - Der Saft der Persischen Limette ist reich an den Vitaminen A und C sowie an Antioxidantien und Flavonoiden, die die Gesundheit des Immunsystems und die Verdauung unterstützen. - Die Persische Limette wird vegetativ durch Veredelung oder Stecklinge vermehrt, um die Einheitlichkeit in der kommerziellen Kultivierung zu gewährleisten. - Die Persische Limette hat fast dornenlose Äste. - Die Blätter der Persischen Limette sind 9–13 cm lang. - Die Persische Limette hat glänzend grüne Blätter. - Die Persische Limette wird in den USDA-Winterhärtezonen 9a–11b angebaut.[11]
Die Limette, wissenschaftlich als *Citrus × latifolia* (Yu.Tanaka ex Yu.Tanaka) Yu.Tanaka bekannt, gehört zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) und zur Gattung *Citrus*. Es handelt sich um eine immergrüne Zitruspflanze. Die *Citrus* Gattung gehört zur Unterfamilie Aurantioideae, welche ökonomisch wichtige Zitrusfrüchte umfasst, die aus interspezifischen Kreuzungen zwischen Vorfahren entstanden sind. *Citrus × latifolia* ist ein triploider Hybrid (2n = 3x = 27 Chromosomen), der aus der Befruchtung einer haploiden Gamete von Zitrone (*Citrus × limon*) durch eine diploide Gamete von Key Lime (*Citrus × aurantiifolia*) entstanden ist. Diese Triploidie führt zur Samenlosigkeit, da die ungerade Ploidie eine fehlerhafte Chromosomenpaarung während der Gametenbildung verursacht, was zu sterilem Pollen und unfruchtbaren Samenanlagen führt.[1] Der Trivialname „Persische Limette“ leitet sich von der historischen Assoziation mit Persien (dem heutigen Iran) ab, wo sie im 10. Jahrhundert n. Chr. durch Handelswege gelangte und angebaut wurde. Ein weiterer Trivialname ist Tahiti-Limette. Die Sorte Bearss Lime dient als kommerzieller Standard der Persischen Limette und entstand um 1895 als Sämling einer Tahiti-Limette auf dem Grundstück von J.T. Bearss in Porterville, Kalifornien. Die Tahiti-Limette ist ein Synonym für die Bearss-Limette und wird oft austauschbar in Anbaubeschreibungen verwendet, insbesondere in den USA und auf australischen Märkten. Die Sorte Page Lime ähnelt der Bearss-Limette in Bezug auf Baumstärke und -form, zeichnet sich jedoch durch ein minimales Vorhandensein von Samen aus.[1]
Die *Citrus × latifolia*, auch bekannt als die 'Persische Limette', ist ein immergrüner Baum, der typischerweise eine Höhe von 2,4 bis 6,1 Metern erreicht. Die Krone ist dicht und abgerundet, oft bis zum Boden hängend. Die Äste sind fast dornenlos. Die Blätter sind glänzend dunkelgrün auf der Oberseite und heller auf der Unterseite. Sie sind zwischen 9 und 13 cm lang und 4,5 bis 6,4 cm breit, mit einer eiförmigen bis lanzettlichen Form. Die Blätter sind wechselständig angeordnet und können bis zu drei Jahre am Baum verbleiben. Die Blüten sind klein und duftend, mit weißen Blütenblättern, die beim Öffnen einen violetten Schimmer haben. Sie haben einen Durchmesser von etwa 2,5 cm und bestehen aus 4 bis 5 Blütenblättern und zahlreichen Staubblättern, die keinen brauchbaren Pollen produzieren. Die Blüten erscheinen in Büscheln von 5 bis 10 und blühen am stärksten vom späten Winter bis zum frühen Frühjahr. Die Frucht ist ellipsoid bis oval, oft mit einer nippelartigen Spitze. Sie misst 5 bis 7,6 cm in Länge und Durchmesser und wiegt etwa 54 Gramm. Die Schale ist dick und schwammig, bei Reife mittel- bis dunkelgrün und verfärbt sich bei voller Reife gelb. Das saftige, aromatische Fruchtfleisch ist in 10 bis 12 Segmente unterteilt. Die Frucht ist typischerweise samenlos, kann aber in der Nähe anderer Zitrusvarietäten einige Samen enthalten. Der Saft hat einen pH-Wert von etwa 2,3 bis 2,6 und einen milden Säuregehalt. Im Vergleich zur *Citrus aurantiifolia* (Key Lime) hat die *Citrus × latifolia* größere Früchte mit weniger intensiver Bitterkeit und einer besseren Lagerfähigkeit aufgrund ihrer dickeren Schale. Die *Citrus × latifolia* ist ein triploider Hybrid mit 27 Chromosomen, was zu einer gestörten Meiose und sterilen Pollen führt. Die *Citrus × latifolia* wird hauptsächlich vegetativ durch Veredelung vermehrt, um die Einheitlichkeit zu erhalten, da die triploide Natur die sexuelle Fortpflanzung einschränkt. Die Sorte 'Bearss' ist eine kommerziell wichtige Sorte der *Citrus × latifolia*, die sich durch fast dornenlose Zweige und hohe Erträge auszeichnet.[1]
Die *Citrus × latifolia*, auch bekannt als Persian Lime, ist anfällig für verschiedene Schädlinge und Krankheiten, was den Einsatz von integrierten Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen (IPM) erforderlich macht. Zu den Schädlingen gehören die Asiatischen Zitrusblattflöhe und Milben. Die Zitrusblattflöhe übertragen das Citrus Greening (Huanglongbing), eine bakterielle Krankheit, die zu gefleckten Blättern, bitteren Früchten und schließlich zum Absterben des Baumes führt. Es gibt zwar keine Heilung für Citrus Greening, aber die Persian Lime zeigt eine relative Toleranz gegenüber der Krankheit. Kupfer Sprays und resistente Wurzelstöcke sind Teil der IPM-Strategien. Blattläuse befallen häufig das neue Wachstum und führen zu gekräuselten Blättern und Rußtau. Starke Winde können die Äste und das Laub schädigen, daher sind Windschutzmaßnahmen oder ein schützender Baumschnitt empfehlenswert. Persische Limetten sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Flavonoiden, die die Gesundheit des Immunsystems und die Verdauung unterstützen. In der traditionellen Medizin Südasiens wurden Limetten bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt und dienten als Mittel gegen Skorbut. Das aus der Schale der Persischen Limette gewonnene ätherische Öl wird in der Parfüm- und Kosmetikindustrie wegen seines Limonengehalts verwendet. Es dient als natürliches Reinigungsmittel in Haushaltsprodukten. Die Zitronensäure wird in der Pharmaindustrie als Puffer und in Reinigungsprodukten wegen ihrer chelatbildenden und konservierenden Eigenschaften eingesetzt. Zur Vorbeugung von Schädlingsbefall und Krankheiten sollten die Bäume in voller Sonne und in gut durchlässigen Böden gepflanzt werden. Regelmäßiges Beschneiden zur Verbesserung der Luftzirkulation und zur Entfernung von abgestorbenen Ästen ist wichtig. Die Überwachung auf Schädlinge und der Einsatz von Gartenbauölen oder Insektizidseifen bei Bedarf können helfen, den Befall zu kontrollieren. Die Förderung natürlicher Fressfeinde und der Ausschluss von Ameisen durch Barrieren am Stamm sind ebenfalls wirksame Strategien. Die Aufrechterhaltung einer gleichmäßigen Bodenfeuchtigkeit ohne Staunässe ist entscheidend für die Vorbeugung von Pilzkrankheiten.[1]
